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扇贝的正确清洗方法
日期:[2017-03-09 13:26:42]   文章录入:www.ythaichanpin.com   共阅[674]次

扇贝作为食品加工的原料,具有独特的风味,它是大家都很喜欢吃的一种海鲜,也是一种烧烤常见的美食,如果清洗不干净就会导致食用的时候口感不好。扇贝的正确清洗方法由为重要,那么到底该怎么清洗扇贝才是最干净的呢?
      扇贝的清洗方法:
      ①将贝类泡在水中,同时再放入一把菜刀或其他铁器,贝类动物就会把泥沙吐出来,一般2至3小时即可。
      ②把将贝类全部放进一个盆子里,然后在水里加一点菜油。被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝,贝类在水里会觉得缺氧,会把身体伸出来呼吸,这样就达到了清洗的效果。

扇贝     

      ③如果想再干净的话就多换几次水。加菜油注意不要加太多,不然容易窒息死掉。为了防止贝类将吐出的沙再次被贝类吸回去,在浸泡时,可将被类放在滤水篓中,再将滤水篓摆在水盆上,使滤水篓保持四或五公分的距离。如此,贝类吐出来的沙就会沉落盆底,不会再被贝类吸回去了。
      ④接着将扇贝用刀打开,将扇贝除肉之外的其他内脏泥沙等扣掉,然后使用清水反复冲洗多变,直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的。  
      贝类软体动物中,扇贝含有一种具有降低血清胆固醇,从而使体内胆固醇下降。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。但是食用之前一定按照正确的方法仔细清洗它,以免影响口感。  

小编:shoyun

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